Château La Tour de l'Évêque
Château La Tour Sainte Anne

Les terres de Château de la Tour de l'Évêque et Château la Tour Sainte Anne

Le sol

Dans la zone des colines des Maurettes, s'étendent des terrains schisteux des phyllades d'Hyères - étages siluriens - et de grés rouge du  permien .

Le vignoble

Les 89 hectares sont complantés de vignes d’une moyenne d’âge de vingt ans. 6 hectares 13 ares  sont au repos : les terrains laissés en jachère sont semés d’orge pour éradiquer naturellement les nématodes, l’orge est enfouie pour servir d’engrais vert. Des analyses de sol sont réalisées durant ces années de repos pour vérifier l’absence de nématodes avant de planter. Poursuivant la tradition familiale de culture sans désherbant chimique, nous nous sommes engagés depuis 2005 au respect du mode de production biologique.

Les cépages

 

Rouge


Syrah : 16ha29a
 

Mourvèdre : 4ha04a
 

Grenache : 23ha62a
 


Cabernet sauvignon : 2ha09a

 


Cinsault : 28ha09a

 

 

Blanc


Rolle : 3ha42a

 


Sémillon : 1ha93a

 


Ugni-blanc : 3ha

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