LE PÉTALE DE ROSE
VIN BIOLOGIQUE ROSÉ 2023
TERROIR
AOP Côtes de Provence.
Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouge du permien.
CÉPAGES
42% Grenache, 32% Cinsault, 12% Mourvèdre, 7% Syrah, 4% Rolle, 1 % Sémillon, 1% Cabernet Sauvignon, et 1% Ugni-Blanc.
MILLÉSIME
Après un automne et un hiver secs, le débourrement a commencé le 27 mars. Les mois de mai et juin ont été très pluvieux. La floraison a commencé le 17 mai. L’été fut sec avec un mois d’août particulièrement chaud lors de la deuxième quinzaine. Les vendanges ontdébuté le 21 août. Les vendangeurs commençaient à3h du matin en raison d’une chaleur écrasante. Nous avons terminé les vendanges le 13 septembre.
CULTURE
Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange.
VINIFICATION
NOTES DE DÉGUSTATION
Rose saumon pâle. Le nez aérien séduit par ses notes florales de jasmin, de pêche de vigne fraîche, associées aux agrumes tels que le pomelo confit sur un fond crémeux de fraises. Zesté avec une touche épicée. La bouche se révèle ample, de texture dense et lisse soutenue par une acidité pondérée. Elle offre une pulpe riche et satinée parsemée de zestes et poivre. La structure apporte un caractère granuleux et zesté qui équilibre ce palais textural, la finale est longue avec beaucoup de concentration. Thon mariné aux oranges, fenouil et poivre de Sichuan.
— Julia & Bruno Scavo
TÉLÉCHARGEMENTS
RÉCOMPENSES
MÉDAILLE D’OR :
LE MEILLEUR DU SPECTACLE.
Decanter
NOTE : 95/100 Points
ARÔMES DE FRAISES FUMÉES, LIES LÉGÈRES ET PAIN GRILLÉ,
BOUCHE JOLIMENT DIFFÉRENTE, COMPLEXE,
AVEC UNE MINÉRALITÉ VIVANTE, CARACTÈRE DE LIES, PRESQUE BOISÉ.
Decanter
NOTE : 95/100 Points
C’EST UN ROSÉ PROVENCAL DE RÉFÉRENCE, QUI OFFRE UNE BOUCHE
SAVOUREUSE ET D’UNE GRANDE LONGUEUR SUR UNE FINALE
NETTE ET RAFRAICHISSANTE. AGRÉABLEMENT BON !
Wine Advocate
NOTE : 90/100 Points
LARGE ET FUMÉ AVEC BEAUCOUP PLUS DE SAVEUR QUE LA PLUPART
DES ROSÉS PROVENCAUX. IL EST COPIEUX AVEC UN LÉGER SOUPCON DE GRAS.
ÉTONNAMMENT LONG ET POSITIF.
Jancis Robinson
NOTE : 17/20 Points
BARBEYROLLES ET LA TOUR DE L’ÉVÊQUE, ARCHÉTYPES DU ROSÉ FIN ET PRÉCIS
AVEC UN FORT POTENTIEL DE GARDE.