ROSÉ SAINTE ANNE

VIN BIOLOGIQUE ROSÉ 2022

TERROIR

AOP Côtes de Provence.
Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grès rouges du permien.

CÉPAGES

43% Cinsault, 29% Grenache, 16% Syrah, 6% Mourvèdre, 3% Cabernet-Sauvignon, 1% Sémillon, 1% Ugni-Blanc, et 1% Rolle.

MILLÉSIME

Ce millésime 2022 a été marqué par une sècheresse précoce et prolongée : un hiver sans pluie avec des températures assez élevées en février, suivi d’un printemps très déficitaire en eau avec des températures élevées dès le mois de mai, puis un été sec et chaud avec un épisode de grêle le 17 août à Hyères, heureusement sans perte de récolte importante.
Le débourrement a commencé le 25 mars. La floraison est observée dès le 16 mai et a été particulièrement rapide. Les premières baies vérées apparaissent le 12 juillet. Les vendanges débutent ensuite le 19 août et se prolongent jusqu’au 7 septembre.

CULTURE

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange.

VINIFICATION

Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat. Fermentation et conservation en cuves inox sous température contrôlée. Embouteillé au Château de la Tour de l’Evêque.

NOTES DE DÉGUSTATION

Rose abricot pâle. Nez intense offrant des fruits mûrs tels que des pêches entremêlées aux notes de fraises. Des arômes floraux de pivoine les succèdent, avec une pointe de mandarine et d’écorce d’agrumes. La mise en bouche est suave avec une texture lisse où se pose l´acidité mûre et concentrée. De cœur généreux et charnu, imprégné de fruit du verger et baies rouges, son toucher enveloppant tient sur des phénoliques zestés. Tartare de tomates, fraises et gambas.

— Julia & Bruno Scavo

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RÉCOMPENSES

SAVEURS D’ÉPICES ET DE POIVRE, AVEC UNE TOUCHE D’AMERTUME A LA FIN.
LE FRUIT EST UN PEU PLUS DISCRET, MAIS DES NOTES DE GROSEILLES ROUGES
SE DÉVELOPPENT. A BOIRE DÈS LA FIN DE L’ANNÉE 2020.

Wine Enthusiast

NOTE : 86/100 Points

FLEURS SÉDUISANTES, GROSEILLES ET CANNELLE MOULUE SUR LE NEZ.
LÉGER, CORSÉ, AVEC UNE TEXTURE SOYEUSE QUI SE TERMINE
SUR DE SÉDUISANTES NOTES DE BAIES ET D’AGRUMES.

Wine Advocate

NOTE : 89/100 Points

MÉDAILLE DE BRONZE :
BOIS ET PIERRE FUMÉS, CUIR FRAMBOISE, FRUITS SECS,
BOUCHE BIEN ÉVOLUÉE AVEC DES TANNINS MÛRS ET UNE LÉGÈRE DOUCEUR

Decanter

NOTE : 87/100 Points